Фритюрница электрическая Henny Penny PFE-561

Фритюрница закрытая, электрическая, под давлением Henny Penny PFE-561 отличается увеличенным объемом ванны. Фритюрный аппарат для приготовления продуктов под давлением фирмы Henny Penny является базовой моделью оборудования для обработки пищевой продукции, нашедшей широкое применение в коммерческих и некоммерческих предприятиях питания. Загрузка продукта 8,4 кг. Приготовленные таким образом продукты выгодно отличаются от традиционной фритюрной пищи – прежде всего, вкусовыми качествами, так как избыточное давление, порядка 1 атм., предотвращает проникновение масла в продукт, сохраняя большую часть влаги и натуральных соков, что дает более здоровый, вкусный и свежий горячий продукт. В закрытом фритюре возможно готовить курицу, картошку, рыбу, креветки, лобстеры, все сорта овощей, грибы, а также мясо на ребрышках и бифштексы. Так же немаловажным фактором является увеличение скорости приготовления, что при большой проходимости заведения, является ключевым фактором.
Фритюрницы под давлением Henny Penny предлагают одни из наиболее прибыльных, эффективных и экономных методов высококлассной готовки большого количества продуктов.
• PFE – 561 способен приготовить до 6,3 кг продукта на площади 0,46 м кв
• Встроенная система фильтрации продлевает срок службы масла. .
• Для компьютерного управления используется совершенный набор логики контроллер Computron 8000 TM:
• Большой, 16 – значный цифровой экран с возможностью выбора из нескольких языков,
• Автоматические или ручные режимы ожидания и растапливания масла,
• 10 программируемых режимов готовки,
• Автоматическая компенсация загрузки,
• Программируемое включение/выключение давления,
• Отслеживание фильтраций,
• Возможность работы в градусах Цельсия и Фаренгейтах,
• Программируемый пароль для пользователя,
• Ежедневная статистика за последние 7 суток,
• Отслеживание входящей силы тока. Отдельно стоит отметить несколько отличительных особенностей: Крышка из литого алюминиевого сплава. Прочные петли, пружина и передняя защелка. Мембранная защелка запирающая крышку во время готовки. Запатентованная конструкция позволят держать крышку запертой, пока давление не упадет до 1 PSI. Автоматический клапан сброса давления. Сточный канал для конденсата в нижней части крышки предотвращает попадание конденсата в горячее масло при открывании крышки. Приподнятая кромка в верхней части фритюрницы собирает пролитое масло. Сигнал о завершении готовки