Фритюрница Wells WFPE-30FEU

Wells Inc. является официальным поставщиком крупнейшей мировой сети, специализирующейся по продаже продуктов, обжаренных во фритюре - KFC, США. Фритюрница электрическая под давлением, напольная, 1 ванна. Максимальная загрузка по фритюру: 14 кг. Максимальная загрузка по свежему куриному мясу: 6 кг, по замороженному куриному мясу: 5 кг. Все выпускаемые в настоящее время закрытые фритюрницы снабжены встроенной системой регенерации масла, состоящей из рециркуляционной помпы, прокачивающей масло через фильтр механической очистки и слой специального абсорбента, удаляющего из масла продукты термического разложения, ответственные за появление горьковатого привкуса продуктов.
Отметим ряд преимуществ использования фритюрниц под давлением по сравнению с традиционными фритюрницами:
+ Сохраняются натуральные соки пищевых продуктов. Это единственный метод приготовления обжаренных продуктов, который сохраняет натуральные соки пищевых продуктов, их естественные влажность и аромат.
+ Приготовленная пища почти не содержит масла, в котором готовится. Так как продукт теряет меньше влаги, меньше масла проникает внутрь продукта.
+ Для приготовления требуется меньше времени и меньше энергии. Когда пища готовится под давлением, улучшается теплопередача от среды жарки к продукту.
+ Уменьшается перенос посторонних вкусов. Переход запахов от одного продукта к другому проявляется в значительно меньшей степени, так как продукты абсорбируют меньше жира и теряют меньше натуральных соков, питательных веществ и запахов.
+ Высокая производительность. По сравнению с традиционными фритюрницами требуется меньше времени и меньше места для приготовления такого же количества пищи. Вы получаете более высокий возврат инвестированных средств в пересчете на один квадратный метр площади.
+ Процесс приготовления значительно эргономичнее и чище традиционного. Никакого выделения пара и брызг во время жарки. Емкость закрыта, а пар отводится через находящийся вверху патрубок, конденсируется и собирается в специальной емкости. Комфортные условия работы персонала, чистота в месте эксплуатации способствуют опрятному внешнему виду Вашего заведения. Уборка на кухне с меньшими затратами рабочего времени и дорогих химических реагентов.
+ Снижение расхода масла. Во-первых, меньше масла остается внутри продукта. Во-вторых, совершенная система регенерации позволяет использовать одно и то же масло на протяжении более длительных сроков.
+ Снижение весовых потерь продуктов. Так как значительная часть натуральных соков сохраняется внутри продукта, то весовые потери сведены к минимуму. Вы получаете больше прибыли, а Ваши клиенты получают более нежный и вкусный продукт.
+ Более длительные сроки хранения готовой пищи и очень привлекательный внешний вид. Добавьте в перечень предлагаемых продуктов овощи, рыбу. Разнообразие продуктов - залог Вашего успеха и популярности.
+ Технологичность. Используя предлагаемые технологии подготовки продуктов, Вы сможете получать продукты с неизменно высоким качеством. Минимальная зависимость Вашего бизнеса от человеческого фактора. Дополнительно поставляются: - абсорбционный порошок для увеличения срока службы масла; - маринад для придания куриному мясу более интенсивного пикантного вкуса. Корпус из нержавеющей стали AISI304. Простая надежная конструкция. Встроенная система фильтрации. Аналоговая панель управления: термостат и таймер. Повторяющийся цикл таймера нагрева включается путем нажатия на кнопку. Автоматический контроль температуры масла. Никелированная, перфорированная стальная корзина имеет съемную ручку. В комплекте поставки одна корзина с фильтром.
Может комплектоваться специальным вытяжным зонтом.