Логотип компании

Equipment for catering



10:00 - 19:00
Сб и Вс выходные дни.

Заказать звонок
Ваша корзина пуста
Заказать звонок

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2

Артикул: 10010012

Уточняйте наличие


521 306 руб.
Страна
Россия

Страна производитель
Россия
Длина (мм)
807,5
Ширина (мм)
890
Количество уровней
20
Высота (мм)
1780
Масса
285
Напряжение (В)
380
Мощность (кВт)
35
Температурный режим 1 °C ОТ
0
Температурный режим 1 °C ДО
270
Материал
Нержавеющая сталь
Цвет
Серебристый
Дополнительные параметры
Бойлер
Гастронормированность
GN1/1

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 является обновленной и модернизированной версией модели ПКА-10-1/1ПП. Предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано. Пар образуется в парогенераторе, посредством восьми отдельных ТЭНов. Для обеспечения необходимой температуры в камере, используется так же 8 ТЭНов. В камере можно установить до 20 гастроемкостей GN 1/1, расстояние между ними 70 мм. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. Новая линейка программируемых пароконвектоматов ПП2 сочетает в себе высочайшие технологии и низкую цену. Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, которое позволит исключить многие ресурсоемкие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств. Несмотря на большое количество уровней, процесс загрузки и выгрузки блюд может быт упрощен посредством использования шпильки-тележки, которая устанавливается в пароконвектомат вместе с гастроемкостями.
Отдельно стоит отметить наличие панели управления на русском языке, 120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой), 12 режимов работы, разъем USB для записи данных, возможность работы в ручном режиме, 5 скоростей вращения вентилятора, регулировка влажности (от 0 до 100%), многоточечный температурный щуп, режим «Дельта-Т», система самодиагностики, режим отложенного старта, автоматическая мойка, душ, вентилируемая дверца с двойным остеклением, двухходовый механизм открывания двери.
Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ПП2, как 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-1°С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, многоточечный температурный щуп позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд. В пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой.
Режимы работы:
Режим конвекции (до 270°С) подходит для приготовления всех видов продуктов, а также для разогрева приготовленных ранее блюд. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях.
2. Режим парообразования (до 100 °С) может быть использован для приготовленияюбых продуктов. Блюда готовятся при пониженной температуре, что очень важно для диетического и детского питания, а также для приготовления деликатесов и овощей. Аромат, витамины, минеральные соли продуктов не теряются. Возможно одновременное приготовление различных продуктов - ароматы блюд не смешиваются
3. Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С) этот режим устанавливается для продуктов, требующих деликатной или частичной обработки, используется для варки в мешочке, консервирования, пастеризации, тушения, бланширования, оттаивания.
4. Комбинированный режим (от 35 до 270 °С) этот режим является комбинацией преимуществ режима парообразования и конвекции. Подходит для приготовления всех видов продуктов. Приготовление большей части классических вторых блюд с применением комбинированного режима позволяет Вам готовить блюда за короткое время без использования жиров, без риска подгорания, весовые потери снижаются на 30-50% процентов.
5. Режим разогрева этот режим используется для восстановления (разогрева) приготовленных ранее продуктов с сохранением всех их свойств и внешних качеств благодаря комбинации использования пара и создания определенной температуры.Разогретые продукты сохраняют внешний вид, запах, витамины, вес и выглядят так, как будто только что приготовлены.

Ваш отзыв был отправлен!
ФИО *
Отзыв *

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.