Логотип компании

Equipment for catering


Брянск
ул. Красноармейская 22


10:00 - 19:00
Сб и Вс выходные дни.

Заказать звонок
Ваша корзина пуста
Заказать звонок

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ

Артикул: 10010037

Наличие на складе


181 353 руб.
Страна
Россия

Страна производитель
Россия
Длина (мм)
840
Ширина (мм)
800
Количество уровней
6
Высота (мм)
775
Напряжение (В)
380
Мощность (кВт)
9,5
Температурный режим 1 °C ОТ
0
Температурный режим 1 °C ДО
270
Материал
Нержавеющая сталь
Цвет
Cеребристый
Дополнительные параметры
Бойлер
Гастронормированность
GN1/1

Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПМ является обновленной и модернизированной версией модели ПКА-6-1/1ПМ. Предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано. Пар образуется в парогенераторе, посредством трех отдельных ТЭНов. Для обеспечения необходимой температуры в камере, используется так же 3 ТЭНа. В камере можно установить до 6 гастроемкостей GN 1/1, расстояние между ними 70 мм. Отметить стоит также панель управления на русском языке, таймер до 10 часов, трехканальный температурный щуп, система регулировки влажности (от 0 до 100%), поддержание температуры в камере +/- 1°С, 5 скоростей вращения вентилятора, встроенная система охлаждения слива, душ для мойки, вентилируемая дверь духовки, двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери "свободные руки", полуавтоматическая мойка. Режимы работы:
1. Режим конвекции (до 270°С) подходит для приготовления всех видов продуктов, а также для разогрева приготовленных ранее блюд. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях.
2. Режим парообразования (до 100 °С) может быть использован для приготовленияюбых продуктов. Блюда готовятся при пониженной температуре, что очень важно для диетического и детского питания, а также для приготовления деликатесов и овощей. Аромат, витамины, минеральные соли продуктов не теряются. Возможно одновременное приготовление различных продуктов - ароматы блюд не смешиваются
3. Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С) этот режим устанавливается для продуктов, требующих деликатной или частичной обработки, используется для варки в мешочке, консервирования, пастеризации, тушения, бланширования, оттаивания.
4. Комбинированный режим (от 35 до 270 °С) этот режим является комбинацией преимуществ режима парообразования и конвекции. Подходит для приготовления всех видов продуктов. Приготовление большей части классических вторых блюд с применением комбинированного режима позволяет Вам готовить блюда за короткое время без использования жиров, без риска подгорания, весовые потери снижаются на 30-50% процентов.
5. Режим разогрева этот режим используется для восстановления (разогрева) приготовленных ранее продуктов с сохранением всех их свойств и внешних качеств благодаря комбинации использования пара и создания определенной температуры.Разогретые продукты сохраняют внешний вид, запах, витамины, вес и выглядят так, как будто только что приготовлены.

Ваш отзыв был отправлен!
ФИО *
Отзыв *

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.