Логотип компании

Equipment for catering


Брянск
ул. Красноармейская 22


10:00 - 19:00
Сб и Вс выходные дни.

Заказать звонок
Ваша корзина пуста
Заказать звонок

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2

Хит
Артикул: 10010420

Наличие на складе


195 237 руб.
Страна
Россия

Страна производитель
Россия
Длина (мм)
840
Ширина (мм)
800
Количество уровней
10
Высота (мм)
1055
Напряжение (В)
380
Мощность (кВт)
12,5
Температурный режим 1 °C ОТ
0
Температурный режим 1 °C ДО
270
Материал
Нержавеющая сталь
Цвет
Серебристый
Дополнительные параметры
Бойлер
Гастронормированность
GN1/1

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 является обновленной и модернизированной версией модели ПКА-6-1/1ПМ. Предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано. Пар образуется в парогенераторе, посредством трех отдельных ТЭНов. Для обеспечения необходимой температуры в камере, используется так же 3 ТЭНа. В камере можно установить до 10 гастроемкостей GN 1/1, расстояние между ними 70 мм. Отметить стоит также панель управления на русском языке, таймер до 10 часов, трехканальный температурный щуп, система регулировки влажности (от 0 до 100%), поддержание температуры в камере +/- 1°С, 5 скоростей вращения вентилятора, встроенная система охлаждения слива, душ для мойки, вентилируемая дверь духовки, двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери "свободные руки", полуавтоматическая мойка. Режимы работы:
1. Режим конвекции (до 270°С) подходит для приготовления всех видов продуктов, а также для разогрева приготовленных ранее блюд. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях.
2. Режим парообразования (до 100 °С) может быть использован для приготовленияюбых продуктов. Блюда готовятся при пониженной температуре, что очень важно для диетического и детского питания, а также для приготовления деликатесов и овощей. Аромат, витамины, минеральные соли продуктов не теряются. Возможно одновременное приготовление различных продуктов - ароматы блюд не смешиваются
3. Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С) этот режим устанавливается для продуктов, требующих деликатной или частичной обработки, используется для варки в мешочке, консервирования, пастеризации, тушения, бланширования, оттаивания.
4. Комбинированный режим (от 35 до 270 °С) этот режим является комбинацией преимуществ режима парообразования и конвекции. Подходит для приготовления всех видов продуктов. Приготовление большей части классических вторых блюд с применением комбинированного режима позволяет Вам готовить блюда за короткое время без использования жиров, без риска подгорания, весовые потери снижаются на 30-50% процентов.
5. Режим разогрева этот режим используется для восстановления (разогрева) приготовленных ранее продуктов с сохранением всех их свойств и внешних качеств благодаря комбинации использования пара и создания определенной температуры.Разогретые продукты сохраняют внешний вид, запах, витамины, вес и выглядят так, как будто только что приготовлены.

Ваш отзыв был отправлен!
ФИО *
Отзыв *

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.