Пароконвектомат Unox XEVC-0511 EPR (PLUS)

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR серии ChefTop MIND.Maps незаменим в производстве, благодаря большому техническому оснащению Пароконвектомата возможно приготовление различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Функционал оборудования заменяет такие виды кухонных приборов таких как: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Особенность Пароконвектомата, в том, что блюда приготовленные в нем сохраняют все полезные вещества.
Уникальность сенсорной панели управления MASTER.Touch ONE в в следующем: сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Безграничные возможности по приготовлению различных блюд возможны благодаря многофункциональности режимов выпечки, таких как: конвекция 30-260 °C, конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%,смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%, пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%, сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%, дельта Т - выпечка с основным датчиком.
Уникальное автоматическое программирование выпечки и дополнительный функционал: MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов, сохранение до 256 программ пользователя, возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам, сохранение названия рецепта на любом языке, распределение воздуха в камерес помощью технологии AIR.Maxi (несколько вентиляторов с реверсивным движением, 2 программируемые скорости воздуха, 2 программируемых полустатических режима выпечки), управление климатом в камере с помощью технологии DRY.Maxi (высокая влажность и влажность программируемая пользователем, выпечка с влажностью 30-260 °С, пар 35-130 °C, сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C) двухярусная колонка MAXI.LINK позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени.
Усовершенствовання система безопасности и теплоизоляции Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей), торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери. электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями.
Автоматическая очистка Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды, бак для моющего средства интегрирован в камере.
Вспомогательные функции: визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик), проведение режима выпечки "HOLD", непрерывная работа печи "INF", визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора, единица измерения температуры в °C или °F.
Технические детали: камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены, освещение камеры внешними светодиодными лампами, дверной замок из высокопрочного углеродного волокна, дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта, большой объем водосборника, небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов, бесконтактный переключатель двери, автодиагностика проблем или поломок, ограничитель температуры для безопасности, открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери, профилированные Направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки.