Пароконвектомат Piron PF1020

Пароконвектомат Piron PF1020 с инжекторной подачей пара, предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Пароконвектомат с легкостью заменяет множество другого теплового оборудования, позволяя одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов. Сенсорное управление. Электронный замок. Гидравлическое соединение. Предварительный нагрев. Память на 99 программ. Тележка для противней. Предварительно загруженные рецепты: 14. Стадии приготовления: 5. Пароконвектомат имеет следующие функции: Air Flow (возможность усилить поток воздуха в пекарной камере печи), Accelerate Cooking (основывается на впуске воды во время приготовления. Наличие влаги сокращает время приготовления, защищая поверхность приготовляемого блюда от возможного влияния, вызванного продолжительным приготовлением), Sator Steam (позволяет генерировать пар путем распыления воды, которая, после превращения, равномерно направляется на нагревательный элемент и снова превращается в пар), Optimal Climatic (позволяет удалить избыточный пар, контролируя уровни влажности при приготовлении), Delta T Cooking (контроль по управлению температурой). Опции: автоматическая мойка на 3 цикла, ручка. Вмещает 20 противня GN1/1 или 600х400 мм. Расстояние между уровнями — 67 мм. Комплектуется температурным щупом.