Пароконвектомат Piron PF9010

Пароконвектомат Piron PF9010 с инжекторной подачей пара, предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Пароконвектомат с легкостью заменяет множество другого теплового оборудования, позволяя одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов. Механическое управление. Механический замок. Гидравлическое соединение. Пароконвектомат имеет следующие функции: Air Flow (возможность усилить поток воздуха в пекарной камере печи), Accelerate Cooking (основывается на впуске воды во время приготовления. Наличие влаги сокращает время приготовления, защищая поверхность приготовляемого блюда от возможного влияния, вызванного продолжительным приготовлением), Direct Steam (позволяет впускать пар в процессе приготовления), Optimal Clima (возможность удалить избыточный пар, контролируя уровни влажности при приготовлении). Внутреннее освещение с 2 галогенными лампами 40 Вт. Опции: направляющие на 12 уровней (расстояние между уровнями 67мм), душирующее устройство. Вмещает 10 противней GN1/1 или 600х400 мм. Расстояние между уровнями — 75 мм. Комплектуется температурным щупом.