Шкаф тепловой Retigo HOLD-O-MAT 2/3

Холдомат – это современное удобное кухонное оборудование для профессионального и домашнего использования от качественного производителя Retigo, успешно работающего в своей сфере с 1993 года. Эти низкотемпературные печи сделают процесс приготовления максимально удобным и деликатным, сохранят блюдо теплым в течение нескольких часов. Retigo HOLD-O-MAT позволяют в течение длительного времени поддерживать температуру различных мясных и рыбных блюд на уровне 65-75°С, что делает их готовыми к употреблению без дополнительной обработки и других манипуляций. В холдоматах используется методика медленного низкотемпературного приготовления и, что позволяет готовить ароматные, нежные блюда из мяса с минимальными потерями первоначального веса (в отличие от классических методик приготовления).
Данный Холдомат идеально подходит для домашнего использования или для небольшой профессиональной кухни. Холдомата 2/3 обладает всеми свойствами, как и остальные профессиональные Холдоматы – сохранение блюд в превосходном состоянии в течение нескольких часов после их приготовления или приготовление блюд при низкой температуре (например, в ночное время), но только при постоянной температуре. Это приносит экономию сразу в нескольких направлениях – минимальные потери веса начального продукта, снижение эксплуатационных расходов и потребления электроэнергии, a также экономию времени персонала. Вместимость данного Холдомата составляет 3x GN 2/3 (глубина 65 мм) или 2x GN 2/3 (глубина 100 мм). Размеры гастроемкостей GN 2/3 (354x325 мм).
Тепловой зонд с точностью чувствительности + / - 2 ° C