Печь конвекционная Alphatech ICET023

Печь конвекционная электрическая Alphatech ICET023 используются для выпекания, разогревания и регенерации хлебобулочных, и кондитерских изделий (круассанов, булочек, пирожных, печенья), готовых блюд, свежих и замороженных. Печь Alphatech имеет откидную дверцу и ручное пароувлажнение. Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами. Дверца закрытия с двойным закалённым термоотражающим стеклом с воздушной прослойкой для предотвращения теплового удара пользователя и повышенной эффективности. Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке. Рукоятка во всю дверь. Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности. Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора. Защита от струй воды IPX4. Интерфейс управления с сенсорным электронным контролем. Буквенно-цифровые дисплеи высокой видимости.
Программируемая: 10 заданных программ приготовления немедленного исполнения, обозначенных иконками.
Программируется с возможностью сохранения в памяти от одиннадцатой программы и далее 89 программ готовки в автоматической последовательности (до 4 циклов).
Возможность присвоить каждую сохраненную программу к любой иконе для создания списка избранных. Практичная доска для записей в комплекте поставки позволяет записать программы приготовления.
Ручное приготовление: Конвекция от 30°C до 260°C
Ручной моноцикл, в программировании возможность работать с 4 циклами в автоматической последовательности с возможностью сохранения и использования для разных блюд.
Режимы приготовления с контролем температуры в сердцевине продукта термощупом (опционально).
AT-Clima® автоматическая система замера и контроля Вмещает 4 гастроемкости GN2/3 или 4 противня 460x340мм.
Контроль температуры в середине продукта термощупом с 4 точками считывания (факультативно) или с иглой (опционально).
Подготовка для системы энергетической оптимизации SN для электрических печей (факультативно).
ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продукта Icon оптимизирует и контролирует подачу энергии, поддерживает правильную температуру готовки с устранением колебаний.